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クックパッド おせち料理 レシピ

クックパッドおせち料理 栗きんとん


クックパッドは、280万人が利用しているという日本最大の料理サイト。
毎日夕方4時にアクセスがピークとなるそうです。
クックパッドではオリジナルレシピの投稿、レシピの検索・閲覧が無料でできるので、これから夕飯の買い物に出ようという主婦らから絶大な支持を得ているんですjumee☆luvcookL4
おせち料理の準備にも、クックパッドがあれば安心ですね♪

栗きんとん (おせち料理) by 泪

栗きんとんには、「財産が貯まる」と言う意味が込められていますキラ~ンキラ~ン
栗きんとんは、手間の割には案外簡単で美味しいです☆
おせち料理を買う方も多いと思いますが、栗きんとんだけでも作ってみては♪

材料
さつまいも  中くらいの大きさ1本
くちなしの実  1個
栗の甘露煮  10粒
ball01水  100cc
ball01砂糖  80g
ball01みりん  大さじ1
ball01栗の甘露煮の汁  大さじ1.5
塩  少々

作り方
番号用数字*青い四角2枚-1サツマイモは、1cmの厚さに輪切りにして水にさらす。
 厚く皮をむいて30分以上水にさらす。時々水を替える。
番号用数字*青い四角2枚-1くちなしの実は半分に切り、ガーゼに包む(だしとりパックでもOK)。
 鍋に、水400ccとくちなしの実を入れて色を出す。
 ball01の材料を合わせておく。
番号用数字*青い四角2枚-11のさつまいもをざるにあけて水を切り、2の鍋に入れて火にかける。
番号用数字*青い四角2枚-13のさつまいもに竹串がすっと通るくらいになるまで中火でゆでる。
 くちなしを取り出し、ゆで汁を捨てる。
番号用数字*青い四角2枚-1サツマイモが熱いうちに裏ごしして、鍋に戻す。
番号用数字*青い四角2枚-12で合わせたball01を、5に少しづつ2~3回に分けて加え、強火にかけて練り混ぜる料理
 沸騰したら火を弱めて混ぜながらゆっくりと練る。
番号用数字*青い四角2枚-1なべ底に木べらの跡が残るようになったら、栗を加える。
 きんとんがぼってりと落ちる程度になったら、塩を加えてひとまぜして火を止める。

日持ちは1週間程度です。
出来上がりは少しゆるめに仕上げて、冷蔵庫ですこし固くするようにするといいと思います。
栗は好みで多くしてもOKです栗




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