クックパッド ハンバーグ レシピ

クックパッドではたくさんのレシピが紹介されています。
このクックパッドのレシピのおかげで、たくさんの主婦の方々が助かっていることでしょうね
クックパッドの社長の佐野さんのお話ですが、クックパッドを始めたのは日々の料理を「作業」から「楽しみ」に変えたいということでスタートしたそうです♪

ヘルシーおいしー鶏のひき肉ハンバーグ　by いくる

クックパッドの鶏のひき肉ハンバーグは、鶏肉だからヘルシーです
鶏のむね肉を出来れば自宅でミンチにして、無理なら鶏ひき肉でも問題ありませんよ

材料（2人分）
鶏むね肉　　３００ｇ
たまねぎ　　１／２個
にんにく　　２〜３かけ
しょうが　　１かけ
サラダオイル　　大１
たまご　　１個
しお・こしょう　　適量
和風だしのもと　　小１
醤油　　小２
クレイジーソルト　　小１
料理酒　　小１
サラダオイル　　大１

作り方
鶏むね肉が塊の場合は、ミンチにします。
　ひき肉の場合は、そのまま。
　たまねぎ１／２、にんにく、しょうがはみじん切り。
みじん切りにした、たまねぎ、にんにく、しょうがをじっくり炒めます。
　焦がさないこと！
　飴色ぐらいになったらそのまま冷ます。
鶏のむね肉のミンチとをミックス。
　材料もあわせ、よーーく混ぜる混ぜる。
成形し、フライパンにのせてから真ん中へこませ、中強火で焼く。
　片面に火が通ったら反転。(約5分)
片面は、小１の料理酒を回しいれ、弱火にし、蒸し焼き。
　(様子みながら5分位)できあがりです。[菜箸等刺し、要確認]
※そのままでも下味だけで十分おいしいですが、下にサラダ等敷いた場合、サラダ用のドレッシングを上からかけても♪

味ぽんでもポン酢でもおいしくいただけます
むね肉は、肉自体からはほとんど油が出ないため、気を付けないとすぐ焦げます。
片面、中強火で５分、少しだけ焦げる位まで十分に焼いたら、もう片面は弱火の蒸し焼きにこれがコツ♪

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