クックパッド　プリン～1：クックパッドで料理レシピ検索！COOKPADで簡単料理！！

クックパッドで料理レシピ検索！COOKPADで簡単料理！！

クックパッドに、
あの有名店の味なめらかプリンのレシピがあるので紹介します

材料（3個分）
カラメルソース

　　砂糖　大2
　　水　小1
　　熱湯　小1 1/2
プリン液

　　卵黄　2個分
　　生クリーム　100cc
　　牛乳 150cc
　　砂糖大2
　　バニラエッセンス少々

作り方

カラメルソースを作ります。砂糖、水を耐熱ガラス容器に入れ、電子レンジで１分４０秒～２分加熱し、好みの色になったら、熱湯を加えて、型に流し入れます。冷蔵庫に入れ、ソースを冷やし固めます。

牛乳、生クリームを合わせて鍋に入れ、指で触って熱め（５０度）位に暖める。暖めている間に、別のボウルに卵黄、砂糖を合わせ泡立てないようにすり混ぜます。

卵に静かに暖めておいた牛乳をそそぎ入れ、良く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えます。出来るだけ目の細かい茶こしで漉しながら、型に流し入れます。表面のあくのような泡をキッチンペーパーで取り除きます。アルミホイルぴちっとふたをします。

鍋に型の半分くらいの高さまで水を張り、沸騰したら、型を並べてふたをして１５分～１７分ごく弱火で蒸します。

プリンの表面がプルンとしていれば蒸し上がりです。波打つようならもう１分加熱して様子を見ましょう。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして頂きます。